Syrah
Originaria de Francia (Valle del Ródano), aunque es la uva más plantada en Australia, donde se producen excelentes Shiraz (como allí se le llama a la Syrah original). Es una uva con forma ovoide y del tamaño de una baya, con la que se producen vinos robustos con aromas especiados, como pimienta verde, tabaco, chocolate, además de notas a arándanos o ciruela roja. Por ello, se suele recomendar como maridaje con comidas exóticas o altamente especiadas (Shawarma de cordero, cerdo asiático o tandoori hindú, por ejemplo).
