Nota de Cata: De color amarillo pálido. En nariz ofrece típicos aromas a flores de acacia y glicina (“wisteria”). La acidez le da la frescura, mientras que las burbujas son aterciopeladas, y sedosas en la boca con notas de miel y guineo.
Nota de Cata: “Perlage” fino y persistente. De color rosado brillante. En nariz ofrece aromas frescos y afrutados. En el paladar es dulce, ligeramente picante y aromático con notas de frutas rojas con un final persistente.
Nota de Cata: De “perlage” vivo, fino y persistente. Presenta un color amarillo pajizo pálido. En nariz aromas intensos a frutas confitadas y flores dulces. En el paladar ofrece un sabor fresco y delicado con un acabado aromático.
Caracteres organolépticos Un vino tinto de color rubí. Intrincado anuncio bien decidido aroma. Al principio su ramo es dulcemente de sabor a vainilla, especies y frutos del bosque combinados con peculiar aroma a frutas maduras, ciruelas y morello. Resulta un vino de carácter en boca, intenso y amplio persistente. Acoplamiento gastronómico Se sirve perfectamente con platos principales como salsa ragout con pasta, carne roja asada, caza de maching y queso maduro.
Nota de Cata: Intenso color rojo rubí. La nariz en su juventud aparece con notas aromáticas de rosa, violeta y ruibarbo. A medida que el vino evoluciona con la edad, el bouquet se convierte en notas especiadas de pimienta negra y trufa. La boca es potente, equilibrada y con un final largo.
Color: Rubí intenso con reflejos rojizos Olfativo: Aroma vainilla , mermelada de frutos rojos y ciruela. Gustativo: En boca es potente, pero muy equilibrado, a pesar de su alta resistencia al alcohol. Final armónico con excelente persistencia equilibrada. Sugerencia de Maridaje: Ragu con pasta, carnes rojas asadas, quesos maduros, platos de cerdo y queso.
Ripasso: Varietal: 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone y 10% Sangiovese. Nota de Cata: Caracterizado por un intenso color rojo rubí. En nariz revela aromas muy amplios y persistentes, con notas frutales de grosellas negras, moras y ciruelas, con toques de vainilla. En el paladar es de cuerpo completo y exhibe gran profundidad, concentración y largo post gusto. Maridaje: Perfecto para platos de pasta o arroz, carnes rojas, chuletas, así como con asados y quesos maduros